Deux options sont disponibles pour profiter des produits Piashti: 1. Envoi postal Recevez votre commande directement à votre adresse. Disponible gratuitement au Québec pour les commandes de 90$ ou plus ou pour des frais de 10$ pour les commandes de moins de 90$. Placez votre commande sur le site et sélectionnez envoi postal dans le panier. Une confirmation vous sera acheminée par courriel ainsi qu'un numéro de suivi lors de l'expédition. Plus de détails sont disponibles dans la section Politique de livraison. 2. Points de cueillette Vous pouvez également récupérer votre commande gratuitement dans l'un des 7 points de cueillette disponibles en Minganie. Vous trouverez toute l'information nécessaire sur ceux-ci dans la section ci-bas.

Piashti livre votre commande gratuitement en point de cueillette en Minganie. Aucun montant minimal requis, aucun frais de livraison. Lorsque vous passez votre commande en ligne, il vous suffit de sélectionner le point de cueillette le plus près de chez vous. Il ne vous reste qu’à vous présenter sur place selon les heures d'ouverture du point sélectionné pour récupérer votre café frais. Plus de détails sont disponibles sur chaque points de cueillette en cliquant sur celui-ci, ainsi que dans la section Politique de livraison. ​ Secteur Ouest Votre commande est livrée les 1er et 3e lundi de chaque mois. ​ Rivière-au-Tonnerre: Magasin Général Lebrun et Fils Rivière-St-Jean: Coopérative de Rivière-St-Jean Longue-Pointe-de-Mingan: Marché Omni Havre-St-Pierre: Boutique du Terroir Chez Julie ​ Secteur Est Votre commande est livrée les 2e et dernier lundi de chaque mois. ​ Baie-Johan-Beetz: Épicerie Les Choix de Marguerite Aguanish: Dépanneur Aguanus Natashquan: Marché Natashquan

Le café perd rapidement ses arômes, c'est pourquoi il est important de le consommer rapidement, ou de bien le conserver. Le café en grains est plus stable que le café moulu : il se conserve environ 4 semaines après la torréfaction à température ambiante, s’il est gardé dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière, de l’humidité et des variations de température. Le café moulu, plus fragile, commence à perdre ses arômes quelques jours après la mouture. Idéalement, consommez-le dans les 10 à 14 jours suivant l’ouverture du sac. Pour prolonger la durée de conservation, vous pouvez congeler votre café (en grains ou moulu) dans des sacs hermétiques et l'utiliser au fur et à mesure. Au congélateur, le café peut se conserver jusqu’à 3 mois sans perte notable de qualité. Avant d’ouvrir un sac congelé, laissez-le revenir à température ambiante pour éviter la condensation. En résumé : Café en grains : 4 semaines à température ambiante, 3 mois au congélateur. Café moulu : 10–14 jours à température ambiante, 3 mois au congélateur.

La torréfaction influence grandement le goût de votre café. En général, plus elle est légère (brun, brun foncé), plus les arômes sont fruités et acidulés. Plus elle est foncée (moyen foncé, foncé), plus les notes de noix, chocolat et bois se développent, avec un goût plus corsé et une légère amertume. La plupart des gens préfèrent une torréfaction moyenne ou moyen foncé pour leur équilibre. Avec un café de qualité comme celui de Piashti, chaque profil reste harmonieux, peu importe la torréfaction choisie.

Tout dépend de la méthode utilisée pour préparer votre café. En grains : Pour les machines avec moulin intégré ou les amateurs de fraîcheur qui préfèrent moudre à la maison. Turc : Ultra fine, pour le café à la turque. Espresso : Très fine, pour les machines espresso. Filtre : Mouture moyenne, idéale pour les cafetières à filtre (automatiques ou manuelles). Piston : Grossière, conçue pour les cafetières à piston (type Bodum). Percolateur : Mouture un peu plus grossière, adaptée aux percolateurs traditionnels. À noter : Le café moulu perd ses arômes plus rapidement que le café en grains. Voir la section Comment bien conserver votre café? pour plus d'informations.

Tous les cafés Piashti sont rigoureusement sélectionnés pour leur qualité et leur traçabilité. Ils proviennent de petites plantations qui n’utilisent pas de produits chimiques et qui adoptent de bonnes pratiques agricoles et sociales. Certains cafés sont certifiés biologiques ou équitables, mais ce n’est pas systématique. Plusieurs producteurs de petite échelle choisissent de ne pas faire certifier leur café, principalement en raison des coûts ou de la lourdeur administrative liés à ces démarches. Piashti travaille avec un fournisseur spécialisé qui entretient une relation étroite avec les producteurs et s’assure du respect de pratiques durables, que celles-ci soient certifiées ou non.

Piashti est le nom de la rivière qui traverse le village de Baie-Johan-Beetz, sur la Côte-Nord. D’après certaines interprétations, en langue innue (Innu-aimun), Piashiteu signifierait « eau qui recule » ou « ruisseau à reflux », en référence à un phénomène unique : lorsque la marée est haute, l’eau salée du golfe remonte dans la rivière et inverse temporairement son courant. ​

Tout comme elle traverse le village de Baie-Johan-Beetz, la rivière Piashti traverse le centre de chaque sac de café. Son tracé, argenté et lumineux, évoque le sel de mer qui remonte le courant à marée haute. Le sac se décline en cinq couleurs, chacune inspirée des éléments naturels de la Côte-Nord. Ensemble, ces couleurs rendent hommage au territoire qui inspire chaque torréfaction.